Vida Sana con Ceci

La menopausia es una etapa natural de la vida en la que el organismo atraviesa cambios hormonales que pueden influir en el sueño, el estado de ánimo, la composición corporal y la salud de los huesos y del sistema cardiovascular. La alimentación no evita estos cambios ni sustituye un tratamiento médico cuando este es necesario, pero sí puede convertirse en una buena aliada para cuidar la salud durante esta etapa. Entre los alimentos que merece la pena incorporar dentro de una dieta variada están las semillas. Chía, linaza, sésamo, calabaza y girasol concentran fibra, grasas insaturadas, proteínas vegetales, vitaminas y minerales. Cada una tiene una composición diferente y, por ello, también puede aportar distintos beneficios. Linaza: fibra, omega-3 y lignanos La linaza o semilla de lino resulta especialmente interesante durante la menopausia por su contenido en fibra y ácido alfa-linolénico (ALA), un ácido graso omega-3 de origen vegetal. También contiene lignanos, unos compuestos veget...

La vitamina C , también conocida como ácido ascórbico, es un nutriente esencial que nuestro cuerpo necesita para funcionar adecuadamente. Como el organismo humano no produce vitamina C por sí mismo, debemos obtenerla principalmente mediante los alimentos. ¿Cuáles son los beneficios de la vitamina C? Uno de sus beneficios más conocidos es su participación en el funcionamiento normal del sistema inmunitario . Aunque consumir vitamina C no significa que nunca nos enfermaremos, mantener una alimentación que aporte suficiente cantidad de este nutriente ayuda al organismo a cumplir importantes funciones de defensa. Otro beneficio importante es su acción como antioxidante . Los antioxidantes ayudan a proteger las células frente al daño producido por los radicales libres, moléculas que se generan naturalmente durante diferentes procesos del organismo y también por factores ambientales. La vitamina C también es necesaria para la formación de colágeno , una proteína importante para la piel, los ...

  La cúrcuma es una especia de intenso color amarillo que se utiliza desde hace siglos en la cocina, especialmente en países de Asia. Además de aportar sabor y color a los alimentos, ha despertado el interés de los investigadores por uno de sus principales componentes: la curcumina . ¿Qué es la cúrcuma? La cúrcuma proviene de la planta Curcuma longa , perteneciente a la misma familia del jengibre. Su raíz se seca y se muele para obtener el conocido polvo amarillo que podemos incorporar a diferentes preparaciones. Aunque muchas veces se habla de la cúrcuma y la curcumina como si fueran lo mismo, no lo son. La cúrcuma contiene diferentes sustancias naturales y la curcumina es solamente uno de sus componentes más estudiados. 1. Contiene compuestos con acción antioxidante Nuestro organismo está expuesto constantemente a procesos de oxidación. La curcumina posee propiedades antioxidantes y por eso se investiga su posible papel en la protección de las células frente al estrés oxidativo. ...

  Las semillas de chía son pequeñas, pero destacan por su interesante perfil nutricional. Procedentes de la planta Salvia hispanica , se han convertido en un alimento popular gracias a su contenido de fibra, grasas saludables, proteínas y diversos minerales. Aunque ningún alimento por sí solo garantiza una buena salud, la chía puede formar parte de una alimentación variada y equilibrada. A continuación, repasamos algunos de sus principales beneficios. 1. Es una buena fuente de fibra Uno de los nutrientes más destacados de la chía es la fibra. Consumir suficiente fibra favorece el funcionamiento normal del sistema digestivo y ayuda a mantener hábitos intestinales saludables. Además, al entrar en contacto con líquidos, las semillas de chía absorben agua y forman una textura gelatinosa. Por eso son habituales en preparaciones como pudines, batidos y avena. 2. Aporta ácidos grasos omega-3 La chía contiene ácido alfa-linolénico (ALA), un tipo de ácido graso omega-3 de origen vegetal. Es...

  El pan de masa madre suele presentarse como una alternativa superior a cualquier otro pan. Esa afirmación necesita matices. La fermentación prolongada puede modificar ciertos componentes de la harina y mejorar algunas características nutricionales y digestivas, pero el resultado depende del cereal, del grado de refinamiento, del tiempo de fermentación y de la receta. Una hogaza blanca de masa madre no adquiere, por ese solo hecho, la fibra de un pan integral.  ¿Qué diferencia a la masa madre? La masa madre es un cultivo de levaduras y bacterias lácticas que fermenta una mezcla de harina y agua. Durante el proceso, estos microorganismos consumen parte de los azúcares disponibles y producen ácidos orgánicos. Esa acidificación cambia el sabor, la textura y la conservación del pan. También puede transformar algunos compuestos de la harina antes del horneado. La palabra “artesanal” no garantiza una fermentación larga ni una receta basada exclusivamente en masa madre. Algun...

Crujiente, fresco y fácil de incorporar en distintas recetas, el apio es mucho más que un acompañante para ensaladas. Aunque no es un alimento milagroso, su contenido de agua, fibra, vitaminas y compuestos vegetales lo convierte en una opción saludable dentro de una alimentación equilibrada. 1. Ayuda a mantener la hidratación Una de las principales características del apio es su elevado contenido de agua. Aproximadamente el 95 % de esta verdura está compuesto por agua, por lo que puede contribuir a mantener una buena hidratación, especialmente durante los días calurosos o después de realizar actividad de física. No reemplaza el consumo regular de agua, pero puede complementarlo de una manera fresca y natural. Esta característica también explica por qué el apio es ligero y bajo en calorías. Según Mayo Clinic Health System , dos tallos aportan aproximadamente 15 calorías. 2. Favorece el funcionamiento digestivo El apio contiene fibra dietética, principalmente de tipo insoluble. Esta fibr...

El romero es una planta aromática muy conocida por su agradable aroma y por sus múltiples usos en la cocina y el cuidado personal. Desde hace mucho tiempo, se ha utilizado de manera tradicional por las propiedades de sus hojas y su aceite esencial. 🌱 Principales propiedades del romero 1. Propiedades antioxidantes El romero contiene compuestos antioxidantes que ayudan a proteger las células frente al daño causado por los radicales libres. 2. Propiedades antiinflamatorias Algunos componentes del romero presentan actividad antiinflamatoria, por lo que esta planta se ha utilizado tradicionalmente en diferentes preparaciones. 3. Beneficios digestivos Tradicionalmente, el romero se ha empleado para acompañar la digestión y aliviar algunas molestias digestivas leves. 4. Aroma y relajación Su característico aroma se utiliza en productos de aromaterapia, perfumes y productos de cuidado personal. 5. Cuidado del cabello El romero aparece en champús, aceites y otros productos para el cabello. Aun...